Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рахат-лукум рецепт

Время приготовления:   45 минут Порций: 6-8  

Очень питательная и чрезвычайно вкусная восточная сладость, которая традиционно готовится из сахара или муки, с добавлением крахмала, фруктового или ягодного сиропа и восточных специй. Мы предлагаем вам окунуться в мир восточной кухни и приготовить рахат-лукум рецепт, которого представлен на страницах нашего сайта.

рахат лукум рецепт

Ингредиенты:

Рахат:
  • килограмм сахара;
  • 5 ст.л. сиропа (ягодного или фруктового);
  • 0,5 л обычной воды;
  • чайная ложка сахара ванильного;
  • 120 г крахмала кукурузного;
  • пару чайных ложек лимонной цедры;
  • на кончике ножа куркумы (можно взять шафран)
Посыпка:
  • пудра;
  • стружка кокосовая;
  • орехи (фундук, миндаль, фисташки, арахис)

Рахат-лукум рецепт приготовления:


    1. Приготовление этой восточной сладости начинается с варки сиропа. Для этого в кастрюльку выливаем 0,3 л воды, добавляем весь объем сахара, ставим провариваться на медленный огонь. Сахар постоянно помешиваем ложкой, чтобы он не пристал. Варить следует до полного растворения сахара.  Пока варится сахар, в 200 мл воды разводим крахмал, после чего тонкой струйкой вводим  получившийся раствор в сахарный сироп, помешивая, доводим до загустения.
    2. В сахарно-крахмальную массу добавляем сироп, будь-то фруктовый или ягодный (на ваше усмотрение), сахар ванильный, цедру и специи (шафран или куркуму). Если вы хотите получить рахат-лукум с орехами, тогда в эту же массу добавляем горсть мелкорубленых орехов. Продолжаем варить нашу массу на очень медленном огне, чтобы избежать пригорания не более 10 минут.
    3. Противень смазываем маслом, выливаем готовую смесь толщиной в 3 см и оставляем при комнатной температуре для застывания на 3,5 часа. Этого вполне достаточно, чтобы чрезвычайно вкусная восточная сладость застыла, после чего ее можно нарезать небольшими квадратиками.
    4. Завершающий этап – оформление. Выкладываем готовый рахат-лукум на блюдо, посыпаем пудрой, кокосовой стружкой и орехами.
рахат лукум рецепт
Метки записи:  
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рахат-лукум рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов