Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как сварить красный борщ

Время приготовления:   55 минут Порций: 4-5  

Красный борщ знают и любят все. Он может быть как постным, сваренным из овощей на воде, так и наваристым — на мясном бульоне. Борщ может быть приготовлен с добавлением свежей или квашеной капусты. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и ароматный борщ со сладкой свеклой, свежей капустой и на говяжьем бульоне.

В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем варить четверть часа до мягкости капусты.

Ингредиенты:

  • килограмм говядины с косточкой;
  • 250 г капусты (или маленькая головка);
  • 5 картофелин;
  • по 1 свекле, луковице и морковке;
  • 4 зубца чеснока;
  • 3 ст.л. пасты томатной;
  • 4 ст.л. масла растительного;
  • пару ч.л. соли;
  • специи;
  • укроп;
  • сметана

Как сварить красный борщ:


  1. Мясо тщательно моем, разрезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Заливаем нужным количеством воды и ставим варить. В воду сыпем чайную ложку соли. Как только начинает появляться пенка, аккуратно снимаем ее ложкой. После того как бульон закипел, делаем маленький огонь и продолжаем варить мясо около часа. как сварить красный борщ
  2. Все овощи, которые нам потребуются для борща чистим. Картошку режем крупными или средними кубиками, лук  шинкуем тонкими полукольцами, свеклу и морковку нарезаем тонкими брусками. Капусту мелко шинкуем. как сварить красный борщкак сварить красный борщкак сварить красный борщкак сварить красный борщ
  3. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а затем перелить обратно в кастрюлю, в которой он готовился. Мясо отделяем от костей, режем небольшими кусочками и бросаем в бульон. как сварить красный борщ
  4. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты. как сварить красный борщ
  5. На сковородке разогреваем небольшое количество масла и кладем обжариваться лук, морковку и свеклу. Овощи обжариваем 7 минут на быстром огне при постоянном помешивании. Бросаем мелкорубленый чеснок, быстро обжариваем пару минут. Добавляем в сковородку томатную пасту, перемешиваем и тушим 5 минут. Готовые овощи добавляем в кастрюлю с борщом. Добавляем специи и соль. Доводим до кипения. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты.
  6. В конце добавляем мелкорубленый укроп, перемешиваем, кипятим еще пару минут, убираем кастрюлю с плиты и оставляем борщ настаиваться не более 10 минут. Чтобы усилить аромат зелени, ее можно добавлять порционно в каждую тарелку с ложкой сметаны. В бульон добавляем картофель и капусту. Продолжаем  варить четверть часа до мягкости капусты.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сварить красный борщ"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов