Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Щи из свежей капусты с курицей

Время приготовления:   55 минут Порций: 4-5  

Щи – первое блюдо традиционной русской кухни, которое приобретает все большую популярность. Сытное и наваристое блюдо, с незабываемым ароматом и вкусом, которое готовится легко и быстро. Сегодня мы предлагаем  простой рецепт приготовления щей из свежей капусты. Щи из свежей капусты с курицей

Ингредиенты:

  • 500 г бройлерной курятины (грудка, окорочка или голени);
  • 1 лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 4 картофелины;
  • средний или маленький кочан капусты;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • мясные шкварки;
  • соль;
  • специи

Как приготовить щи из свежей капусты с курицей:


  1. Для начала займемся куриным мясом. Для щей используется любая куриная часть, как было указано в составе. Однако в нашем рецепте мы использовали куриную грудку, меньше отходов и больше мяса. Итак, мясо хорошо промыть, положить в кастрюльку с холодной водой и поставить на средний огонь. Следите за появлением пены, вовремя ее убирайте. Мясо необходимо сварить до полной готовности. Некоторые варят уже непосредственно в щах, но мы советуем все же мясо сварить отдельно.
  2. Поскольку мы используем бройлерную птицу, поэтому мясо будет готово через 20 минут. Достать на тарелку, остудить. Нарезать или разделить руками на порционные куски.
  3. Картошку очистить, промыть, нарезать средними брусками или кубиками (по желанию). Для щей советуем брать сочную и упругую капусту. Капуста нарезается небольшими кубиками или крупной капустной теркой. Чтобы капуста не переварилась, мы ее просто нарезали кубиками.
  4. Луковицу и морковку очистить и промыть. Лук мелко нарезать, морковку можно нашинковать на крупную терку или нарезать полукольцами (как в нашем рецепте). Если вы любите чувствовать тонкий вкус моркови в готовом блюде, тогда ее следует нарезать. В глубокой сковородке разогреть масло, спассеровать морковку и лук до прозрачности, добавить ложку мясных шкварок. Это придаст заправке необычайного привкуса.
  5. В куриный бульон положить картошку, варить на среднем огне 12 минут. После бросить нашинкованную капусту, добавив время готовки еще на четверть часа.
  6. В кастрюлю с бульоном, картофелем и капустой добавить мясо и заправку, соль и специи. Уменьшив огонь, проварите щи еще 10 минут. Для того чтобы знать, готовы щи или нет, всегда ориентируйтесь на степень готовности картофеля и капусты.
  7. В конце готовки добавьте зелень. Завершив процесс приготовления, дайте щам еще некоторое время настояться. Щи из свежей капусты с курицей
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Щи из свежей капусты с курицей"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы