Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рассольник ленинградский

Время приготовления:   100 минут Порций: 4-5  

Наваристый и очень сытный суп, основа которого составляет говяжий бульон с мясом. Для ленинградского рассольника можно использовать два вида круп – перловку и рис. Сегодня мы предлагаем вам рецепт рассольника ленинградского, приготовленного с говядиной, рисом, картофелем и солеными огурцами. Сытный обед или ужин для всей семьи.

как приготовить ленинградский рассольник

Ингредиенты:

  • полкилограмма говядины;
  • 4 картофелины;
  • 3 соленых огурца;
  • морковка;
  • 2 луковицы;
  • стакан риса;
  • пару столовых ложек масла растительного;
  • столовая ложка пасты томатной;
  • свежая зелень;
  • до 2 литров воды;
  • специи и соль

Рассольник ленинградский рецепт приготовления:


  1. В кастрюльке ставим вариться мясо. Говядину предварительно моем, перекладываем в кастрюлю, добавляем воды, сразу кладем специи (лаврушку и перец горошком) и ставим варить не менее чем на полтора часа на медленном огне. как приготовить ленинградский рассольник
  2. Морковку и лук очищаем, рубим мелкими кубиками или брусками, обжариваем в раскаленной сковородке до золотистого цвета. Вводим томатную пасту, вливаем воды и продолжаем тушить около 6 минут.как приготовить ленинградский рассольниккак приготовить ленинградский рассольниккак приготовить ленинградский рассольник
  3. Картошку очищаем, моем и нарезаем средними кубиками или брусочками. Огурцы тонко режем пластинками или мелкими кубиками. как приготовить ленинградский рассольникРассольник ленинградский6
  4. Когда мясо сварится, достаем, охлаждаем и режем небольшими кусочками. В мясной бульон кладем картофель, зажарку, тщательно промытый рис и ставим вариться около 20 минут до мягкости картошки. Затем добавляем мясо, огурцы. Перчим, солим. При необходимости доливаем нужное количество воды. За 12 минут до конца приготовления, посыпаем мелкорубленой зеленью. как приготовить ленинградский рассольник
 
Другие рецепты на сайте:
Комментарии к записи " Рассольник ленинградский"

Оставить комментарий
  1. Нет,это не рассольник...а где рассол,а огурцы отварить отдельно?Причём их не варят,а именно тушат в неб.кол-ве воды смешанной с рассолом,и НИКАКОГО РИСА, ТОЛЬКО ПЕРЛОВАЯ КРУПА!

    [Ответить]

  2. Юлия Reply:

    Юлия, рецептов приготовления рассольника огромное множество, и зачастую, каждая хозяйка адаптирует понравившийся рецепт под себя. Я никогда не добавляю в рассольник огуречный рассол, потому что не люблю такой вкус, мне достаточно только наличие соленых огурцов. Но кто-то добавляет. Что касается крупы, то можно добавлять любую на свое усмотрение — рис, перловку, даже пшено. Так что мы даем рецепт, но это не значит, что его нельзя немного видоизменить. Правда тогда изменится и вкус, но ведь кулинария — это площадка для гастрономических экспериментов.

    [Ответить]

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рассольник ленинградский"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы