Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Французский луковый суп

Время приготовления:   90 минут Порций: 4  

Французский луковый суп обладает достаточно мягким и нежным вкусом, сырным запахом, с тонкими нотками специй и белого вина. Это лучший вариант блюда для легкого обеда или ужина. Несмотря на сложность, такой суп можно приготовить за полтора часа, поэтому наш рецепт освоит даже неопытный кулинар.

Французский луковый суп

Ингредиенты:

  • 1 литр говяжьего бульона;
  • 3 крупные луковицы;
  • стакан белого вина (сухого);
  • ст.л. муки;
  • 2 зубца чеснока;
  • 4 ломтика хлеба или батона;
  • 150 г сыра;
  • пару лавровых листов;
  • полчайной ложки тимьяна сушеного;
  • специи и соль;
  • пару ст.л. масла оливкового

Французский луковый суп рецепт приготовления:


  1. Говяжий бульон для этого блюда рекомендуем приготовить заранее, чтобы сократить время на готовку супа. Для лукового супа нам понадобится только литр бульона, так что можете отлить его в отдельную емкость.
  2. Основным ингредиентом этого супа является лук, вот с него и  начнем. Луковицы очищаем, моем и нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем масло и выкладываем лук.Французский луковый супОбжариваем до золотистости около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Затем добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем, уменьшаем огонь и продолжаем жарить еще минут 15. Лук должен хорошо прожариться и приобрести специфический коричневый цвет.
  3. К жареному луку добавляем мелкорубленый чеснок, перемешиваем и прожариваем еще минуту.Французский луковый супЗатем добавляем муку, опять перемешиваем и жарим 5 минут. Это позволит нам получить густую луковую заправку.Французский луковый суп
  4. Как только луковая заправка приобретет необходимую консистенцию, аккуратно вливаем вино, перемешиваем и провариваем еще минут 7. Французский луковый супФранцузский луковый суп
  5. Сразу добавляем специи, тимьян, лист и соль. Далее наливаем говяжий бульон, перемешиваем, доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и продолжаем томить на маленьком огне 40 минут. Французский луковый суп
  6. Хлебные ломтики слегка подсушиваем в тостере, духовке или на сухой сковородке.Французский луковый супВ жароупорные тарелки наливаем по половнику супа, сверху выкладываем хлебные тосты. Каждый тост посыпаем мелкотертым сыром. Французский луковый супФранцузский луковый суп
  7. Тарелки ставим в горячую духовку или микроволновую печь примерно на 12 минут для того чтобы сыр как можно лучше расплавился и слегка подрумянился. Затем достаем тарелки и даем немного остыть. Французский луковый суп
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Французский луковый суп"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы