Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рыбная солянка

Время приготовления:   40 минут Порций: 3-4  

Это очень вкусный и наваристый суп, который готовился по старинному русскому рецепту. Несомненное его преимущество — это быстрота приготовления, непревзойденный вкус и аромат. Рыбная сборная солянка традиционно готовится из копченой, соленой и свежей рыбы.
Рыбная солянка

Ингредиенты:

Солянка:
  • 250 г рыбы холодного копчения (скумбрии, палтуса, форели);
  • 250 г соленой рыбы (лосося, семги);
  • 250 свежего рыбного филе (судака, сома);
  • луковица;
  • пару столовых ложек каперсов;
  • по 3 ст.л. томатной пасты и масла подсолнечного;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 лавровых листа
Для украшения:
  • 3 ст.л. сметаны;
  • ломтики лимона;
  • пару оливок;
  • свежий укроп

Рыбная солянка рецепт приготовления:


  1. Итак, берем равное количество трех видов рыбного филе. Каждое филе нарезаем небольшими порционными кусочками. В кастрюльку наливаем воды (около 1,5 литров), доводим до кипения.Рыбная солянкаРыбная солянка
  2. Луковицу чистим, шинкуем очень мелкими кубиками. В сковородке разогреваем масло, обжариваем лук на быстром огне 10 минут, добавляем пасту, перемешиваем и обжариваем все еще несколько минут. Рыбная солянкаРыбная солянкаРыбная солянка
  3. Как только вода закипела, опускаем рыбное ассорти, соль, каперсы и лук. Доводим суп до кипения на среднем огне, уменьшаем огонь и варим 7 минут, при этом не забываем убирать образовавшуюся пену. В самом конце бросаем лаврушку, накрываем кастрюлю крышкой, делаем очень медленный огонь и томим еще 10 минут. Убираем с плиты. Рыбная солянкаРыбная солянкаРыбная солянка
  4. При подаче на стол рыбную солянку оформляем ломтиком лимона, сметаной, оливками и мелкорубленым укропом. Рыбная солянка
Метки записи:   Рыбная солянка
Комментарии к записи " Рыбная солянка"

Оставить комментарий
  1. Супы с рыбой очень полезны, тем более сейчас летом мяса совсем не хочется, другое дело — блюда с рыбой 😉

    [Ответить]

  2. Юлия Reply:

    Да, рыба — это тот продукт, который должен присутствовать на нашем столе в любое время года. Поэтому употреблять рыбу нужно как минимум одного раза в неделю.

    [Ответить]

  • Дорого, конечно получается, но очень вкусно. Советую попробовать.

    [Ответить]

  • Юлия Reply:

    Согласна, это не бюджетный вариант солянки, но очень вкусный.

    [Ответить]

  • Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рыбная солянка"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Комментируемые рецепты
    Архивы