Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Суп из лесных грибов

Время приготовления:   60 минут Порций: 5  

Суп из сушеных лесных грибов еще носить название черного супа благодаря насыщенному темному цвету. Лесные грибы придают блюду особый неповторимый аромат и вкус, а в сочетании перловой крупы он получается особенно восхитительным.

суп из лесных грибов

Ингредиенты:

  • 400 г лесных грибов (сушеных);
  • 4 картофелины;
  • луковица;
  • 2 моркови;
  • ½ ст. перловки;
  • 4 ст.л. масла подсолнечного;
  • пару чайных ложек соли;
  • специи;
  • сметана;
  • зелень

Суп из лесных грибов рецепт приготовления:


  1. Для этого супа можно брать любой вид лесных грибов - опята, белые грибы, сыроежки, лисички, рыжики, маслята и т.д. Итак, берем нужное количество сухих грибов, помещаем в миску для микроволновки, наливаем воды, чтобы она полностью покрыла грибы, и ставим в микроволновую печь для разогрева на 12 минут. суп из лесных грибов
  2. Перловку промываем, пересыпаем в кастрюлю, добавляем стакан воды и варим до полного выкипания жидкости. Когда крупа сварится, откидываем ее на дуршлаг, тщательно промываем и оставляем стекать. суп из лесных грибовсуп из лесных грибов
  3. Картошку, лук и морковь чистим. Картофель нарезаем небольшими кусками, лук мелко рубим, морковку трем на средней или крупной терке. суп из лесных грибовсуп из лесных грибов
  4. Разогреваем сковородку, бросаем лук и морковь, обжариваем на небольшом огне около четверти часа, помешиваем лопаткой. суп из лесных грибов
  5. Подготовленные грибы высыпаем в дуршлаг, промываем водой и даем стечь. Воду от грибов не выливаем, а процеживаем с помощью ситечка или отреза марли. Грибы режем небольшими кусками. суп из лесных грибов
  6. В кастрюлю высыпаем перловку, грибы, наливаем грибной отвар и доливаем пару литров воды. Суп оставляем варить на среднем огне, даем закипеть. суп из лесных грибовсуп из лесных грибов
  7. Как только он закипел, уменьшаем огонь, добавляем картофель, обжаренные овощи, специи и соль, даем прокипеть и томим еще четверть часа. Кастрюлю снимаем с плиты и оставляем настаиваться 15-17 минут. суп из лесных грибовсуп из лесных грибов
  8. При подаче на стол, разливаем суп по тарелкам, добавляем по ложке сметаны и мелкорубленую свежую зелень. суп из лесных грибов
Метки записи:  
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Суп из лесных грибов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов