Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рецепт кулича

Время приготовления:   2 часа 45 минут Порций: 4-6  

Пасхальный кулич – традиционное блюдо для праздника светлой Пасхи. Куличи можно готовить на молоке, сметане, ряженке, кефире, яйцах. Каждая хозяйка использует свой любимый рецепт. Сегодня мы предлагаем приготовить кулич пасхальный, рецепт которого представлен на нашем сайте. Кулич готовится на молоке и дрожжах, запекается в духовке. Украшается такая выпечка традиционной белковой глазурью с цукатами или пасхальной присыпкой. Пасхальный кулич получается особенно нежным, мягким и ароматным.

хороший рецепт кулича

Ингредиенты:

Кулич:
  • упаковка сливочного масла (200 г);
  • по 250 мл молока и сливок (не жирных);
  • 3,5 стакана муки (стакан по 250 г);
  • стакан сахара;
  • 9 яиц;
  • пачка дрожжей (25 г);
Глазурь:
  • 2 яйца;
  • четверть стакана сахара;
  • цукаты

Рецепт кулича:


  1. Сливочное масло рубим, выкладываем в кастрюльку и ставим растапливаться. Как только масло стало жидким, добавляем сливки, перемешиваем и продолжаем нагревать. В сливочную массу всыпаем один стакан муки, перемешиваем, чтобы не было грудок, и убираем с плиты. Остужаем.
  2. Молоко предварительно нагреваем, высыпаем в него дрожжи, оставляем на 25 минут, чтобы они разбухли.
  3. В миску разбиваем яйца, отделяя белки от желтков. Желтки тщательно перетираем с сахаром, досыпаем остальную часть муки.
  4. В сливочную массу добавляем растертые желтки с сахаром, разбухшие дрожжи, соль и перемешиваем, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на пару часов в тепле.
  5. Как только тесто подошло, вымешиваем его еще раз минут 10. Форму для выпекания кулича смазываем подсолнечным маслом. Заполняем ее тесто на треть и оставляем подходить в тепле еще на полчаса. За это время куличи должны еще немного подняться, после чего аккуратно ставим формы в разогретую духовку для запекания на 45 минут.
  6. В завершении готовые куличи оформляем белковой глазурью и цукатами. Глазурь для куличей можно приготовить так: яйца разбиваем, отделив желтки от белков. В белки добавляем сахар и взбиваем до пышной пены венчиком или миксером.хороший рецепт кулича
Метки записи:   Рецепт кулича
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт кулича"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы