Главная → Рыбные салаты → Салат с сельдью

Салат с сельдью

Время приготовления: 50 минут Порций: 2-3

Очень сытный сборный салат из копченой сельди, отварного картофеля, моркови, яблока и зеленого горошка. Салат заправляется не майонезом или сметаной, а специальной ароматной заправкой из оливкового масла, сладкой горчицы и винного уксуса. Предлагаем оценить вкус салата с сельдью, приготовленного по представленному рецепту.

Ингредиенты:

1 крупная селедка (копченая);
2 средних картофеля;
яблоко;
морковка;
5 ст.л. горошка консервированного (зеленого);
по 1 ст.л. сока лимона и уксуса винного;
4 ст.л. масла оливкового;
1/2 ч. л. горчицы (сладкой);
перья зеленого лука;
специи;
соль

Салат с сельдью рецепт приготовления:

Картошку моем и заранее отвариваем до готовности (в кожуре). После того как картофель остынет, чистим и нарезаем его очень тоненькими брусками.
Морковь чистим и натираем как на корейку. На сковороде разогреваем масло, бросаем морковь и жарим 3-5 минут до мягкости. В конце добавляем немного соли, перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Сельдь чистим (снимаем кожицы, удаляем внутренности и кости), разделываем на два филе. Каждое режем ломтиками.
Яблоко моем, разрезаем на четверо, удаляем сердцевинку с семенами, режем тонкими пластинами. Яблочную мякоть сбрызгиваем соком лимона, чтобы она заранее не потемнела.
В салатницу выкладываем сельдь, картофель и морковь, яблоко, зеленый горошек, мелкорубленый зеленый лук. Добавляем специи и соль по вкусу. В миске смешиваем горчицу, масло, уксус винный, взбиваем венчиком и поливаем салат. После чего салат аккуратно перемешиваем и украшаем зеленью.

Метки записи: Салат с сельдью