Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить томатный соус

Время приготовления:   20 минут Порций: 6  

Рекомендуем приготовить очень ароматный и вкусный томатный соус из свежих помидор, базилика и чеснока. Благодаря своему специфическому вкусу и аромату такой соус идеально подходит к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Такой соус пользуется особой популярностью в средиземноморской кухне, поскольку хорошо сочетается с овощами, морепродуктами и макаронными изделиями.

Как приготовить томатный соус

Ингредиенты:

  • килограмм свежих мясистых помидор;
  • пару зубцов чеснока;
  • пучок базилика (свежего);
  • 4  ст.л. оливкового масла;
  • специи и соль

Как приготовить томатный соус:


  1. Помидоры тщательно промываем в воде, далее приступаем к бланшировке. Для этого делаем неглубокий надрез накрест сверху на кожуре. Подготовленные помидорки складываем в кастрюлю, добавляем воды и ставим на огонь. Даем закипеть, провариваем не более минуты. Как приготовить томатный соус
  2. Бланшированные помидоры промываем холодной водой, охлаждаем и аккуратно снимаем кожицу. Как приготовить томатный соус
  3. Каждый помидор разрезаем пополам, удаляем сердцевинки и семена и складываем в блендер. Взбиваем до состояния густого пюре не менее 3-5 минут. Как приготовить томатный соус
  4. Чеснок чистим и мелко рубим. В сковородке разогреваем ложку масла и обжариваем чеснок ровно минуту.Как приготовить томатный соусДалее в сковороду к чесноку наливаем томатное пюре, перемешиваем и томим на медленном огне.Как приготовить томатный соусДобавляем оставшееся масло, специи, соль и мелкорубленый базилик.Как приготовить томатный соусКак приготовить томатный соусОставляем еще на несколько минут, после убираем с плиты. Ароматный томатный соус подаем к основным блюдам. Такой соус может храниться плотноз акрытым до 4-х дней в холодильнике. Как приготовить томатный соус
Метки записи:   томатный соус
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить томатный соус"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы