Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить заварной крем

Время приготовления:   20 минут Порций: 3-4  

Заварной крем зачастую используется для приготовления тортов, десертов и выпечки. Особенно он сложен в освоении начинающих кулинаров. Правильно приготовленный крем получается легким и очень нежным. Если вы еще не знаете, как приготовить заварной крем, тогда воспользуйтесь нашим рецептом.
как готовить заварной крем

Ингредиенты:

  • 8 желтков;
  • по 350 мл молока и жирных сливок;
  • 110 г песка сахарного;
  • ваниль

Как приготовить заварной крем:


    1. В миску разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Для приготовления крема используются исключительно желтки. В желтки добавляем сахар и аккуратно начинаем взбивать венчиком или ручным миксером до густоты.
    2. В кастрюлю выливаем молоко и сливки, добавляем ваниль и ставим нагреваться и даем закипеть. При этом не забываем помешивать ложкой, чтобы сливочная масса не пригорела.
    3. Миску со взбитыми желтками устанавливаем на водяную баню, начинаем нагревать. Тонкой струйкой вводим молочно-сливочную смесь. Следите за тем, чтобы яйца не перегревались и не свернулись.
    4. Убираем с огня и продолжаем помешивать ложкой (желательно деревянной) до полного загущения крема. Объем готового крема - до 800 мл.
как готовить заварной крем
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить заварной крем"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы