Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Сливочный соус с грибами

Время приготовления:   45 минут Порций: 7-8  

Это один из самых вкусных и востребованных соусов, я бы сказала, универсальных, которые подходят к любому блюду. Он готовится достаточно быстро, обладает ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, имеет приятный запах и густую консистенцию. Конечно же, из-за наличия жирных сливок такой соус нельзя назвать низкокалорийным, но он чудесным образом сочетается с блюдами из картофеля, блюдами из рыбы и птицы, а также с макаронными изделиями.

Сливочный соус с грибами - украшаем зеленью

Ингредиенты:

  • 0,5 кг белых грибов;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст. взбитых сливок (25% жирности);
  • 2 ст.л. сметаны;
  • растительное масло;
  • соль
  • специи

Сливочный соус с грибами рецепт приготовления:


  1. Грибы очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. В сковородку добавляем 1 ст.л. масла растительного и разогреваем. Добавляем мелкорубленый лук и обжариваем до готовности. Сливочный соус с грибами1 - пассеруем лук
  3. Нарезанные грибы добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока не выкипит вся жидкость из грибов, примерно около 20 минут. Затем выключаем огонь и остужаем грибы. Сливочный соус с грибами - добавляем грибыСливочный соус с грибами - жареные грибы
  4. В блендер помещаем жареные грибы, 2 ст.л. сметаны, специи и соль на глаз, взбиваем до получения густой массы, крем-пюре. Сливочный соус с грибами - добавляем сметануСливочный соус с грибами - взбиваем в блендере
  5. Полученную грибную основу выливаем в кастрюльку, сюда же добавляем 1 стакан сливок, тщательно перемешиваем и ставим проваривать на очень медленный огонь. Сливочный соус с грибами - добавляем сливки
  6. Как только соус немного подогрелся, добавляем оставшуюся часть сливок, перемешиваем и доводим до легкого кипения, но при этом не кипятим! Убираем с огня, остужаем, переливаем в соусницу. Сливочный соус с грибами - варим до готовности
  7. Готовый соус можно украсить зеленью. Сливочный соус с грибами - украшаем зеленью
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сливочный соус с грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов