Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить пончики

Время приготовления:   120 минут Порций: 8-10  

Мягкие, нежные, воздушные и чрезвычайно вкусные домашние пончики, приготовленные по простому рецепту. Традиционно пончики жарятся во фритюре и горячими посыпаются сахарной пудрой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нашим сайтом ароматные пончики на основе дрожжевого теста, к горячему чаю, кофе или какао.
как приготовить пончики

Ингредиенты:

  • стакан молока;
  • 45 г сливочного масла;
  • 2 желтка;
  • пачка дрожжей (30 г);
  • по 1 ст.л. песка и пудры сахарной;
  • от 10 до 18 столовых ложек муки (по густоте теста);
  • масло растительное;
  • соль

Как приготовить пончики:


  1. В отдельную емкость просеваем муку, например, 20 столовых ложек. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым, но не горячим! В молоке разводим дрожжи. Накрываем полотеничком, оставляем для набухания в теплом месте (можно возле плиты) на полчаса.
  2. Через полчаса, в молоко с дрожжами добавляем сахар, щепотку соли и желтки. Взбиваем венчиком. Добавляем теплое сливочное масло (ни в коем случае не растапливайте его на плите, просто дайте  ему стать мягким при комнатной температуре). Еще раз перемешиваем.
  3. В миску сыпем половину объема муки, выливаем молоко с дрожжами, замешиваем эластичное тесто. Добавляем муки, если видите, что тесто немного жидковато. В любом случае всегда ориентируйтесь на густоту теста, оно должно быть не слишком крутым, не слишком мягким.
  4. . Миску с тестом накрываем и ставим в тепле на 45 минут, чтобы оно поднялось. Если вы все правильно сделали, тесто поднимется от своего изначального объема в 2,5 раза. как приготовить пончики
  5. Стол посыпаем мукой,  тесто раскатываем в очень тонкий пласт, (толщина - 1,5 см) и вырезаем пончики. Пончики можно вырезать горловиной рюмки или стакана, специальной формой для пончиков. Вырезанные пончики оставляем на столе еще на 20 минут. как приготовить пончики
  6. В кастрюле или казанке разогреваем достаточно количество масла, обжариваем пончики со всех сторон до хрустящей корочки. Чтобы пончики хорошо прожаривались, они должны быть наполовину покрыты маслом. как приготовить пончики
  7. Готовые горячие пончики кладем на блюдо и присыпаем пудрой. как приготовить пончикикак приготовить пончикикак приготовить пончики
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить пончики"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов