Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Овощная запеканка в духовке

Время приготовления:   80 минут Порций: 6  

Такое блюдо особенно актуально летом, когда в продаже имеются свежие овощи и зелень. Но это не значит, что его нельзя приготовить осенью или зимой. Мы рекомендуем вам взять на заметку наш рецепт овощной запеканки и обязательно приготовить его. Уверены, что вкус этого блюда не оставит вас равнодушными. А для приготовления запеканки вам понадобятся такие овощи, как картофель, баклажаны, сладкий перец и лук, обжаренные в ароматной смеси трав и чеснока. Запеканка хороша как основное блюдо, так и в качестве гарнира.

Овощная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • 2 кг картофеля (можно молодого);
  • 3 сладких перца;
  • большой баклажан;
  • пару луковиц;
  • 4 зубца чеснока;
  • столовая ложка уксуса яблочного;
  • 4 ст.л. масла оливкового;
  • по чайной ложке сухого базилика и орегано;
  • специи и соль

Овощная запеканка в духовке:


  1. Итак, все овощи чистим и моем. Картофель нарезаем крупными кусками или толстыми полукружочками. Форму смазываем маслом и выкладываем картофельный слой. Овощная запеканка в духовке
  2. Лук нарезаем продолговатыми пластинами и выкладываем на картофель. Овощная запеканка в духовке
  3. Перчики разрезаем и удаляем сердцевину, режем крупными кусочками и выкладываем на лук. Овощная запеканка в духовке
  4. Баклажаны не очищаем от кожуры, а просто нарезаем крупными брусками, можно немного подсолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь, затем промываем в воде. Баклажаны выкладываем на перчик. Овощная запеканка в духовке
  5. Теперь будем готовить ароматную заливку. В отдельной миске соединяем базилик, орегано, специи и соль. Добавляем мелкорубленый чеснок, масло и уксус. Овощная запеканка в духовке
  6. Теперь равномерно заливаем готовой смесью наши овощи и осторожно перемешиваем, чтобы они как следует, пропитались. Овощная запеканка в духовкеОвощная запеканка в духовке
  7. Разогреваем до 180 градусов духовку и ставим форму для запекания с запеканкой на час. Каждые 15 минут аккуратно перемешиваем овощи, чтобы они равномерно запекались, в противном случае нижняя часть запеканки пропечется лучше, чем верхняя.Овощная запеканка в духовкеГотовность запеканки проверяем деревянной шпажкой, если овощи мягкие и легко протыкаются, значит, наше блюдо готово. К картофельной запеканке хорошо подойдут мясные блюда. Овощная запеканка в духовке
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Овощная запеканка в духовке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы