Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Плов с барбарисом

Время приготовления:   110 минут Порций: 6  

Сложный рецепт приготовления необычайно вкусного рассыпчатого плова с тушеным мясом, разнообразными специями, барбарисом и чесноком. Такой рис получается сытным и ароматным.

Плов с барбарисом

Ингредиенты:

  • 2 ст. длиннозерного риса (можно брать пропаренный или басмати);
  • 3 морковки;
  • 800 г говядины;
  • 3 ст.л. масла подсолнечного;
  • по чайной ложке перца черного и молотого тмина;
  • 1/4 ст. барбариса;
  • головка чеснока;
  • 1/4 ст.л. куркумы;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • 7 ст. горячей воды

Плов с барбарисом рецепт приготовления:


  1. Рис высыпаем в миску или кастрюлю и промываем не менее 5 раз холодной водой. При каждом сливании рис должен быть полностью сухим. Последний раз заливаем рис теплой водой и оставляем, пока будем готовить мясо.
  2. Мясо промываем и нарезаем тонкими полосками. Разогреваем в казанке или сковороде с толстым дном подсолнечное масло и обжариваем мясо. Солим и перчим, добавляем немного воды, уменьшаем огонь и тушим не менее 20 минут. Плов с барбарисом
  3. Лук и морковку чистим, измельчаем. Добавляем к мясу и тушим вместе еще 12 минут. Плов с барбарисом
  4. Добавляем тмин, куркуму, соль, стакан горячей воды, перемешиваем, бросаем морковь, нарезанную продольными полосками. Накрываем крышкой, томим 25 минут до тех пор, пока все ингредиенты станут мягкими.
  5. Когда мясо и овощи будут готовы, сверху высыпаем рис, добавляем горячую воду ровно столько, чтобы она на 2 см покрыла рис.Плов с барбарисомСверху добавляем барбарис и чищеную головку чеснока.Плов с барбарисом3Накрываем крышкой и оставляем томиться на 20-22 минут на очень медленном огне. Как только вода полностью выкипит, выключаем огонь и оставляем плов еще на полчаса под закрытой крышкой. Плов с барбарисом
  6. Только спустя указанное время рис аккуратно перемешиваем, сверху посыпаем мелкорубленым зеленым луком. Плов с барбарисом
Метки записи:  
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Плов с барбарисом"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов