Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рецепт ризотто с грибами

Время приготовления:   40 минут Порций: 4-6  

Интересное и необычное по своим вкусовым качествам блюдо. Мягкое сочетание маринованных опят жареных шампиньонов и тушенного в вине риса. Попробуйте рецепт ризотто с маринованными опятами, и оно обязательно станет вашим любимым блюдом.
ризотто с грибами рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 350 г круглозерного риса;
  • банка маринованных опят (300 г);
  • 2 зубца чеснока;
  • лук репчатый;
  • полстакана белого вина (сухого);
  • 1,5 л бульона из овощей;
  • 100 г шампиньонов;
  • 3 ст.л. масла оливкового;
  • полпучка петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 50 г сыра твердого

Рецепт ризотто с грибами:


  1. Маринованные опята высыпаем в дуршлаг, промываем и оставляем стекать. Крупные грибы разрезаем пополам, маленькие – оставляем целыми.
  2. Лук и чеснок чистим и режем как можно мельче. В сковородке разогреть масло и спассеровать овощи 3 минуты.
  3. В отдельной емкости промыть необходимую порцию риса до прозрачности воды, добавить к жареным овощам, перемешать и прожарить еще 1 минуту. В рис выливаем вино и на маленьком огне тушим до выкипания жидкости. Добавляем кипяченую воду и варим до полного разбухания риса.
  4. Промытые опята добавить к рису, влить бульон из овощей. Тушить ризотто до готовности риса до 25 минут.
  5. Пока тушиться рис, приготовим шампиньоны. Грибы чистим и нарезаем тонкими пластинками вдоль. На сковороде разогреть масло, выложить грибы и поджарить до готовности, помешивая. Грибы должны получиться слегка зажаренными.
  6. Зелень мелко нарубить, сыр потереть на мелкую терку. Добавить в готовое ризотто и перемешать. Ризотто выкладывают на порционные тарелки, сверху посыпав жареными шампиньонами и украсив веточками укропа. ризотто с грибами рецепт с фото
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт ризотто с грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы