Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить пасту карбонара

Время приготовления:   40 минут Порций: 3-4  

Блюдо традиционной итальянской кухни – паста карбонара, это тонкие отварные спагетти с обжаренным беконом, залитые соусом из сливок, яичных желтков и пармезана. Важно, сливочный соус нужно заливать на горячие спагетти, чтобы сырые желтки дошли за счет жара от пасты. Это очень питательное и оригинальное блюдо, которое мы советуем вам попробовать. как приготовить пасту карбонара

Ингредиенты:

  • пачка спагетти (250 г);
  • 200 г бекона;
  • 150 мл сливок (жирных);
  • 100 г сыра (желательно Пармезана);
  • 3 яйца;
  • пару зубцов чеснока;
  • масло растительное;
  • специи;
  • соль

Как приготовить пасту карбонара:


  1. В традиционном рецепте бекон нарезается тонкими полосками. Поэтому мы не будем отступать от него. как приготовить пасту карбонара
  2. Сыр мелко натираем на терке. Чеснок чистим, измельчаем. как приготовить пасту карбонара
  3. Сковородку разогреваем (без масла), на ней обжариваем ломтики бекона 3 минуты, после бросаем рубленый чеснок, прожариваем еще 1 минуту.как приготовить пасту карбонара
  4. В емкость разбиваем яйца, отделяем белки от желтков. Для соуса нам понадобятся исключительно желтки. Желтки взбиваем венчиком, добавляем сливки, тертый сыр, щепотку соли и специи, все тщательно перемешиваем. как приготовить пасту карбонара
  5. Спагетти отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде (важно их не переварить). как приготовить пасту карбонара
  6. Откидываем спагетти на дуршлаг (не промываем!). К спагетти добавляем обжаренный бекон с чесноком, перемешиваем. Сверху поливаем сливочным соусом, быстро перемешиваем, чтобы паста, как следует, пропиталась. как приготовить пасту карбонаракак приготовить пасту карбонара
  7. При подаче на стол пасту карбонара по желанию можно украсить рубленой зеленью. как приготовить пасту карбонара
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить пасту карбонара"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов