Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Бефстроганов из говядины рецепт

Время приготовления:   50 минут Порций: 6-8  

Бефстроганов — русское классическое мясное  блюдо, которое готовится из мяса и сливочного соуса. Для этого блюда может использоваться любой вид мяса -  свинина, говядина или телятина, курица, индейка, а также субпродукты, например печень или легкие. Мясо на бефстроганов нарезается очень тонкими длинными полосками, и тушиться в сметанном или сливочном соусе. В классическом рецепте этого блюда не используются грибы и помидоры.

бефстроганов из говядины рецепт

Ингредиенты:

  • килограмм говядины;
  • 2 луковицы;
  • 700 мл сливок (25% жирности);
  • 5 ст.л. масла подсолнечного;
  • по 1/2 ч.л. специй и соли;

Бефстроганов из говядины рецепт приготовления:


  1. Для бефстроганов нужно брать исключительно филейную часть говядины. Нарезаем мясо тонкими медальонами (пластами), как на отбивные.бефстроганов из говядины рецептКладем мясо на доску, сверху накрываем пленкой и отбиваем молотком. Должны получиться тонкие отбивные, толщиной не более 1 см. бефстроганов из говядины рецептбефстроганов из говядины рецепт
  2. Луковицы чистим, шинкуем тонкими полукольцами или кольцами. Бросаем лук в раскаленную сковородку, обжариваем не более 5 минут. бефстроганов из говядины рецептбефстроганов из говядины рецепт
  3. Отбитое мясо нарезаем тонкими продолговатыми полосками. бефстроганов из говядины рецептбефстроганов из говядины рецепт
  4. Мясо бросаем к луку, посыпаем солью и перемешиваем. Обжариваем мясо, пока оно не станет светло-коричневым. Чтобы лук не пригорел, не забываем помешивать содержимое сковороды, каждые 2 минуты.  бефстроганов из говядины рецепт
  5. Вливаем к мясу сливки, перемешиваем, добавляем ароматные специи (хмели, душистый перец, кориандр, сушеный базилик), продолжаем томить мясо на очень медленном огне 5 минут.  После окончания готовки убираем сковороду с плиты, бефстроганов готов. бефстроганов из говядины рецептбефстроганов из говядины рецепт
  6. Бефстроганов будет сочетаться с картофельным или гороховым пюре, гречневой кашей. бефстроганов из говядины рецепт
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Бефстроганов из говядины рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы