Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить говяжьи почки

Время приготовления:   2 часа Порций: 4  

Почки – очень полезный и питательный субпродукт, который необходимо вводить в свой рацион питания. Как приготовить говяжьи почки, чтобы получить вкусное, сытное и очень необычное блюдо на любое торжество? Воспользуйтесь нашим рецептом, и вы полюбите тушеные говяжьи почки.

как приготовить почки

Ингредиенты:

  • полкилограмма почек говяжьих;
  • полкилограмма картофеля;
  • 2 лука репчатого;
  • 3 соленых огурца;
  • ст.л. муки;
  • ст.л. сливочного масла;
  • несколько ложек подсолнечного масла;
  • свежая петрушка;
  • специи;
  • соль

Как приготовить говяжьи почки:


  1. Почки складываем в дуршлаг, промываем под струей воды, очищаем от пленок, жира. Складываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим варить. Как только вода закипела, ее нужно слить, набрать новой и поставить отваривать почки до полной готовности. Как правило, продолжительность варки почек составляет 90 – 100 минут. Отварные почки остужаем, нарезаем тонкими ломтиками. Воду, в которой варились почки, не выливаем, а процеживаем через сито.
  2. Далее мы будем тушить почки под соусом. Поэтому приступаем к подготовке соуса. В разогретой сковородке на сливочном масле слегка обжариваем муку до золотистости, вливаем бульон из почек, перемешиваем и на медленном огне тушим 8-10 минут. Перчим и солим по вкусу.
  3. Картофель чистим, моем и нарезаем продольными тонкими дольками. В разогретой сковороде обжариваем по 3 минуты картофель, немного присаливаем. Огурцы шинкуем тонкими ломтиками.
  4. Лук чистим, моем, шинкуем полукольцами. Обжариваем на той же сковороде, где обжаривали картошку. Добавляем к луку почки и обжариваем на среднем огне несколько минут. Почки перекладываем в казанок, горшок или кастрюлю, в которой будем тушить почки. Добавляем картошку, огурцы, специи.  Подготовленные ингредиенты заливаем соусом, и ставим тушить до готовности картошки не менее чем на полчаса.
  5. Готовое блюдо присыпаем рубленой петрушкой.
  6. как приготовить почки
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить говяжьи почки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы