Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить мясо по-французски

Время приготовления:   60 минут Порций: 4-6  

Приготовленное по всем правилам мясо по-французски, получается особенно сочным, мягким, тающим во рту. Тонкий пикантный аромат блюду придает лук и запеченный сыр. Такое мясо готовится исключительно из филейной части свинины, которую необходимо хорошенько отбить, чтобы она пропиталась луково-сырной начинкой при запекании. Примечательно, но это блюдо может быть приготовлено из любого вида мяса – свинины, говядины, телятины, курятины, индюшатины.
Как приготовить мясо по-французски

Ингредиенты:

  • полкилограмма свинины (филейная часть);
  • 320 г сыра;
  • 4 луковицы;
  • 350 г майонеза (лучше домашний);
  • свежая зелень;
  • специи;
  • соль

Как приготовить мясо по-французски:


    1. Мясо промываем под водой, подсушиваем, режем тонкими пластинами (поперек волокон), толщина должна составлять не более полутора сантиметров.
    2. Стол накрываем пищевой пленкой, выкладываем отбивные, накрываем пленкой и отбиваем таким образом, чтобы каждый кусок стал очень тонким. Затем солим и перчим и оставляем на 10 минут.
    3. Лук чистим и тонко шинкуем кольцами  (или полукольцами). Чем тоньше нарезан лук, тем лучше он пропечется. Сыр крупно трем.
    4. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к оформлению. Противень смазываем или застилаем пергаментной бумагой. Раскладываем отбивные на противень. На каждую отбивную кладем тонкий слой лука, поливаем майонезом, посыпаем сыром. Противень ставим запекаться в горячую духовку на полчаса до готовности. За несколько минут до окончания процесса запекания, увеличиваем температуру и даем сыру поджариться.
    5. К готовому мясу по-французски подойдет любой гарнир. Так что творите!
Как приготовить мясо по-французски
Комментарии к записи " Как приготовить мясо по-французски"

Оставить комментарий
  1. Мясо по-французски готовлю почти на каждый праздник, получается просто объедение. Многие кладут маринованный лук, но я его не люблю, поэтому делаю без него. Но рецептик хороший.

    [Ответить]

  2. Да, согласна с вами, не все любят лук и приемлют его в этом блюде. Но мне лично очень нравится чувствовать его специфический вкус. Рада, что вы воспользовались рецептом.

    [Ответить]

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить мясо по-французски"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов