Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Люля-кебаб из баранины

Время приготовления:   1 час 25 минут Порций: 4  

Вкусный и ароматный люля-кебаб — это не замена традиционному шашлыку, это удивительное блюдо, которое нашло своих сторонников и почитателей. Оно готовится исключительно из мясного фарша с добавлением ароматных специй и зелени. В этом рецепте мы использовали молодое мясо ягненка, нежнейшее, которое делает готовое блюдо волшебным и незабываемым.

Ингредиенты:

  • 1 кг фарша из мяса ягненка;
  • 0,5 кг лука репчатого;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. меленого корня имбиря;
  • 1 ч.л. красной паприки сладкой;
  • 1 ч.л. тмина;
  • 1 ч.л. меленого кориандра;
  • щепотка красного острого перца;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • пучок свежего орегано;
  • пару веточек свежей мяты;
  • пучок кинзы.

Пошаговое приготовление люля-кебаб из баранины:


  1. В миску выкладываем фарш, измельченный чеснок, имбирь, смесь перцев и мелкорубленую зелень.
  2. В другой емкости смешиваем масло, тмин, кориандр, соль и перец.
  3. В мясной фарш добавляем ароматную заправку из второй миски и тщательно перемешиваем до получения однородной тягучей массы.
  4. Из фарша формируем продолговатые плоские котлеты - 4 штуки. Шампура смазываем маслом, чтобы удобно было нанизывать готовый люля-кебаб.
  5. Шампура укладываем на пергаментную бумагу и приступаем к подготовке мангала.
  6. Мангал разогреваем, после появления жара выкладываем шампура на решетку.
  7. Каждый шампур прожаривается до золотистого цвета по 5-8 минут с каждой стороны. В качестве гарнира можно использовать овощи гриль - лук и кабачки, нарезанные кольцами, приготовленные на гриле.
Метки записи:   люля кебаб из баранины
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Люля-кебаб из баранины"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы