Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Баклажанные рулетики

Время приготовления:   1 час 20 минут Порций: 4-6  

Рецепт простой, поэтому название говорит само за себя. Основу блюда составляют баклажаны и помидоры, а вот пикантную нотку придают чесночная паста. Эту ароматную закуску можно приготовить на любой праздник или порадовать близких и друзей в воскресный день. Из предложенных ингредиентов можно получить большую тарелку замечательной закуски.

Ингредиенты:

  • 1 большой баклажан;
  • 2-3 средние помидоры;
  • 2 зубца чеснока;
  • несколько веток укропа;
  • молотый черный перец и кориандр;
  • соль;
  • подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления баклажанных рулетиков:


  1. Все ингредиенты приготовить: помидоры, баклажан и зелень промыть под водой. Чеснок очистить.
  2. Баклажан нарезать тонкими продольными ломтиками (толщина - 0,5 см). Каждый кусочек натереть солью, чтобы убрать лишнюю горечь, выложить в кастрюльку и оставить на 15 минут.
  3. Через четверть часа ломтики баклажана уложить в дуршлаг и тщательно промыть водой. По возможности каждый кусочек подсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
  4. В сковородке разогреть масло и обжарить каждый кусочек баклажана до получения золотистой корочки. Внимание! Баклажан обжариваем без муки, чтобы получились нежнейшие ароматные рулетики.
  5. Помидоры нарезаем кружочками (толщина 0,6 см), чеснок и зелень измельчаем. Далее приступаем к оформлению рулетиков.
  6. На середину баклажана укладывается помидор, сверху посыпается рубленым чесноком и зеленью. Приправляется смесью перцев. Для тех, кто любит сытнее, дополнительно можно промазать майонезом.
  7. Ломтик баклажана аккуратно сворачивается рулетиком и выкладывается на тарелку. Манипуляции повторяются с оставшимися ингредиентами. Закуска подается в теплом или охлажденном виде в качестве аперитива.
 
Метки записи:   рулетики из баклажан
Комментарии к записи " Баклажанные рулетики"

Оставить комментарий
  1. Готовлю баклажаны также, получается вкусно. Правда не добавляю чеснок, чтобы можно было брать на работу, все нравится.

    [Ответить]

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Баклажанные рулетики"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы