Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Грибной жульен рецепт

Время приготовления:   40 минут Порций: 4-6  

Очень легкое, быстрое и ароматное блюдо, которое можно приготовить к любому событию. Грибной жульен с нежным сливочно-молочным соусом под тонкой сырной корочкой. Что может быть лучше? Жульен можно подавать как одиночное блюдо, так и в качестве гарнира.

грибной жульен рецепт

Ингредиенты:

  • 2 кг белых грибов;
  • пару ст.л. масла растительного;
  • столовая ложка муки;
  • 60 г сливочного масла;
  • 155 г сыра;
  • 85 г молока;
  • щепотка соли;
  • специи (кориандр, черный и душистый молотый перец)

Грибной жульен рецепт приготовления:


  1. Грибы чистим, режем небольшими кусочками. Сковородку разогреваем и выкладываем на нее грибы. грибной жульен рецепт
  2. Через несколько минут грибы пустят жидкость, обжариваем до полного испарения этой самой жидкости. Добавляем к грибам растительное масло, соль и специи. грибной жульен рецепт
  3. Подготавливаем креманки для жульена. Обжаренные грибы делим на равные части (в зависимости от количества креманок) и раскладываем их по креманкам. грибной жульен рецепт
  4. Приготовление соуса - самый ответственный этап. Для начала необходимо растопить сливочное масло на сковородке, затем добавить ложку муки и обжарить 2 минуты до однородной массы. грибной жульен рецепт
  5. В поджаренную муку струйкой вливаем молоко (его не обязательно подогревать), осторожно размешивая венчиком. Продолжаем помешивать соус на маленьком огне, пока он не приобретет необходимую густоту и однородность. На приготовления соуса для жульена у вас должно уйти 3-4 минуты. Самое главное правило - это дать соусу как следует загустеть. грибной жульен рецептгрибной жульен рецептгрибной жульен рецептгрибной жульен рецепт
  6. Готовый соус раскладываем сверху на грибы столовой ложкой (по 2 ложки). Сверху посыпаем мелкотертым сыром. грибной жульен рецептгрибной жульен рецепт
  7. Отправляем креманки в разогретую духовку на четверть часа. грибной жульен рецепт
  8. Готовый грибной жульен подается к столу горячим, а есть его нужно чайной ложкой. грибной жульен рецепт
Метки записи:   Грибной жульен рецепт
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Грибной жульен рецепт"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы