Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить фаршированный перец

Время приготовления:   100 минут Порций: 10  

Фаршированный перец — вкусное летнее блюдо, которое готовится просто и быстро. Традиционно начинка к фаршированному перцу готовится из риса, тушеных овощей и мясного фарша. Однако можно приготовить и вегетарианские перцы, просто исключив мясо. В любом случае, как бы вы не приготовили это блюдо, оно всегда получается очень вкусным и сытным.
как приготовить фаршированный перец

Ингредиенты:

  • 10 болгарских перцев;
  • 1/2 ст. риса;
  • килограмм свино-говяжьего фарша;
  • яйцо;
  • по 1 морковке и луковице;
  • 5 ст. л. подсолнечного масла;
  • половина чайной ложки черного перца (молотого);
  • пару столовых ложек пасты томатной;
  • пару зубцов чеснока;
  • 2 ч. л. соли

Как приготовить фаршированный перец:


  1. Высыпаем рис в кастрюлю и тщательно промываем водой. Добавляем стакан воды, сыпем чайную ложку соли, варим на среднем огне 10 минут. Кастрюльку накрываем крышкой, чтобы рис остыл и впитал оставшуюся жидкость. как приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перец
  2. Подготавливаем перец. Вначале хорошенько его промываем, затем отрезаем широкий круг вокруг плодоножки, аккуратно удаляем семена внутри. Очищенные перцы промываем внутри водой, чтобы убрать остатки семян. как приготовить фаршированный перец
  3. Готовим начинку. В миску высыпаем остывший рис, добавляем мясной фарш, яйцо и 1/2 ч.л. соли. Все перемешиваем. как приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перец
  4. Осторожно наполняем каждый перчик ароматной начинкой. Чтобы как можно больше начинки вошло в перец, проталкиваем ее чайной ложкой. как приготовить фаршированный перец
  5. Перцы укладываем в два слоя в кастрюлю или казанок с толстым дном.
  6. Готовим соус. Морковь и лук очищаем. Морковку крупно натираем на терке, лук мелко рубим, зубчики чеснока шинкуем тонкими пластинками. как приготовить фаршированный перец
  7. Разогреваем сковородку, добавляем масла, бросаем овощи и обжариваем четверть часа, периодически помешивая. Сыпем 0,5 ч. л. соли и молотого перца, добавляем 2 ст.л. томатной пасты, стакан воды, перемешиваем. Продолжаем тушить еще 2 минуты. Даем соусу закипеть. как приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перец
  8. В кастрюлю с фаршированными перцами добавляем стакан холодной воды, сверху выливаем соус (не перемешиваем), так чтобы перцы оставались полностью покрытыми. как приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перец
  9. Ставим кастрюлю на плиту на большой огонь. Когда соус закипел, тушим перцы под закрытой крышкой 45 минут до готовности. как приготовить фаршированный перецкак приготовить фаршированный перец
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить фаршированный перец"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы