Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Куриная грудка в сметанном соусе

Время приготовления:   90 минут Порций: 3-4  

Куриная грудка используется в приготовлении любых блюд. Она подходит для запекания, тушения, жарки, варки супов, гарниров, салатов и запеканок. Мы предлагаем вам оценить простой рецепт куриной грудки в нежнейшем сметанном соусе. Куриное мясо имеет приятный мягкий сливочный вкус с необычной ноткой зелени и специй. Блюдо будет идеально сочетать с любым картофельным или макаронным гарниром.
куриная грудка в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 350 г куриной грудки;
  • лук репчатый;
  • перец душистый горошком;
  • ветка укропа;
  • лавровый лист
Соус:
  • 120 г сметаны;
  • яичный желток;
  • 2,5 ст.л. сливочного масла;
  • 0,5 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. муки;
  • сок половинки лимона;
  • укроп;
  • специи;
  • соль

Куриная грудка в сметанном соусе рецепт приготовления:


    1. Подготовим куриную грудку. Для этого удалим кожицу и кости, чтобы получились две филейные части. Промоем в холодной воде и сложим в кастрюльку. Наливаем воду и ставим мясо отваривать.
    2. Чтобы при варке придать курице особенного аромата, в воду добавить нарезанный крупными кусками лук, душистый перец, укроп и пару лавровых листьев.
    3. Куриная грудка варить до готовности, не забывая вовремя убирать лишнюю пену. Куриное мясо рекомендуем варить на маленьком огне не менее получаса.
    4. Отварное куриное мясо выньте из кастрюли, остудите и нарежьте кусочками средних размеров.
    5. Куриный бульон не стоит выливать, он станет основой для нашего соуса. Поэтому его следует аккуратно  процедить через сито. Для соуса нам достаточно 0,5 л бульона, остальной можете использовать в другое блюдо по своему усмотрению.
    6. В сковородке разогреть масло, добавить необходимое количество муки, прожарить и дать остыть.
    7. В поджаренную муку влить процеженный бульон и протушить 10 минут. Следите за тем, чтобы мука не пригорела и не собралась комочками.
    8. Яичный желток смешайте со сметаной  и добавьте в полученный соус. Перемешиваем. Добавляем соль и специи. Последний штрих – мелко нарубленный укроп. Смешайте укроп с готовым соусом и дайте 5 минут настояться.
    9. Нарезанную куриную грудку разложить на тарелки и полить готовым соусом.
куриная грудка в сметанном соусе
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Куриная грудка в сметанном соусе"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы