Ингредиенты:
- 300 г филе куриного;
- два помидора (небольших);
- 1 цукини;
- 1 баклажан;
- 1 сладкий перчик;
- пару зубцов чеснока;
- красная луковица;
- 4 ст. л. масла растительного;
- приправа для курицы;
- специи (прованские травы, хмели-сунели);
- пару веток свежего базилика;
- соль
Рататуй с курицей рецепт приготовления:
- Филе нарежьте как на отбивные, выложить на разделочную доску, посыпать приправой для курицы, слегка солим. Затем измельчаем или давим чесночницей чеснок. Луковицу чистим и режем тонкими кубиками.
Далее куриное филе обжариваем на масле до красивой корочки в сковороде.
Перец сладкий чистим от семян. Цукини и баклажаны моем, вместе с перцем нарезаем небольшими кубиками. Помидоры моем, удаляем кожицу и нарезаем средними кружочками.
В глубокой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем лук и чеснок.
Добавляем порезанный перец, помидор, цукини и баклажан. Обжариваем на среднем огне около десяти минут. Присыпаем хмелями и прованскими травами, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут.
Пока овощи тушатся, обжаренное филе нарезаем порционными кусочками.
Базилик моем, измельчаем. Спустя полчаса добавляем в рататуй филе, базилик, снова перемешиваем.
Готовим еще 10 минут, выключаем, даем настояться. Готовое блюдо можно подавать к столу.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рататуй с курицей"