Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить форшмак

Время приготовления:   55 минут + застывание Порций: 6-8  

Быстрая, сытная и очень оригинальная закуска из сельди, картошки, яиц, лука и сметаны. Форшмак может быть подан в качестве как отдельного, так и дополнительного блюда. Если вы еще не пробовали, что такое форшмак, тогда самое время его приготовить.

приготовить форшмак из селедки

Ингредиенты:

  • 2 сельди (слабосоленые);
  • 3 яйца;
  • 1 крупное кисло-сладкое яблочко;
  • 1 большая луковица;
  • 100 г масла сливочного;
  • 1 ст.л. сока лимонного;
  • пару ломтиков белого батона или хлеба (без корочки);
  • зелень;
  • специи;
  • соль

Как приготовить форшмак:


    1. Селедку чистим, снимаем кожицу, вырезаем филе, удаляем кости, после чего режем мелкими кубиками.
    2. Яйца ставим отвариваться вкрутую на 15 минут. Сваренные яйца нужно очистить и отделить желтки от белков. Желтки  растираем со щепоткой соли и специями. Белки мелко рубим. Хлеб кладем в тарелку, заливаем водой и оставляем для набухания. Когда хлеб, как следует, набухнет, хорошенько его отжимаем.
    3. Лук чистим и шинкуем очень мелко. Зелень моем, подсушиваем, измельчаем.
    4. Яблочко моем, очищаем от шкурки, нарезаем маленькими кубиками. Чтобы оно не потемнело, сбрызгиваем лимонным соком.
    5. С помощью мясорубки измельчаем сельдь, лук, яблоко, белки, хлеб. При необходимости массу перекручиваем дважды. В полученную смесь добавляем размягченное сливочное масло и желтки, все хорошо перемешиваем. Если хотите получить более пышный форшмак, готовую смесь дополнительно можно взбить миксером.
    6. На блюдо выкладываем форшмак, формируя полусферу, сверху посыпаем зеленью, при желании растертыми яичными желтками. Ставим застывать на несколько часов в холодильник. Часто форшмак подается в качестве бутербродов, например, на хлебные тосты наносится тонкий слой форшмака.
приготовить форшмак из селедки
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить форшмак"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов