Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Скумбрия жареная

Время приготовления:   35 минут Порций: 2-3  

Скумбрия хороша в любом виде – жареная, тушеная, запеченная, а также маринованная. Сегодня мы предлагаем вам скумбрию жареную, рецепт приготовления которой достаточно прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Ароматная жареная рыба  с пряно-чесночной смесью – достойное блюдо для домашнего ужина.

жареная скумбрия на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия (свежемороженая);
  • 1 лимон;
  • 4 ст.л. масла (подсолнечного);
  • 2 ст.л. муки;
  • большая головка чеснока;
  • 60 мл воды;
  • пучок свежей зелени (петрушка, кинза или укроп);
  • специи (кориандр молотый, душистый перец);
  • соль

Скумбрия жареная рецепт приготовления:


  1. Для рецепта берем свежемороженую скумбрию и размораживаем при комнатной температуре. Далее очищаем от внутренностей, отрезаем голову. Аккуратно ножом вырезаем большую кость, при этом, не разрезав ее на филе. Таким образом, мы должны получить цельную тушку с вырезанной костью.
  2. Рыбу солим и перчим по вкусу. Свежую зелень моем, рубим и делим  пополам. Часть смешиваем с рыбой.
  3. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Скумбрию тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и обжариваем до хрустящей корки.
  4. Выкладываем на салфетку и убираем лишний жир.
  5. Головку чеснока очищаем, мелко рубим и поджариваем в сковородке. Добавляем к чесноку воду, лимонный сок, щепотку соли и перец, перемешиваем и тушим до испарения воды.
  6. Вторую часть зелени выкладываем в жареный чеснок, тщательно перемешиваем. Выкладываем пряно-чесночную смесь на скумбрию и подаем к столу с картофельным или рисовым гарниром.  жареная скумбрия на сковороде
Метки записи:   Скумбрия жареная
Комментарии к записи " Скумбрия жареная"

Оставить комментарий
  1. Все привыкли, что скумбрию засаливают, а оказывается она очень вкусная и в жареном виде. Сделала все по вашему рецепту, отменный вкус.

    [Ответить]

  2. Юлия Reply:

    Да, я тоже раньше так думала, а оказывается, что скумбрия хороша в любом виде — запеченная, жареная и отварная.

    [Ответить]

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Скумбрия жареная"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы