Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как приготовить беляши

Время приготовления:   80 минут Порций: 4-6  

Очень вкусные и сытные мясные пирожки, которые известны как беляши. Готовится они могут, как во фритюрнице с большим количеством масла, так и на обычной сковороде. Для беляшей подходит мягкое дрожжевое тесто, так что рекомендуем приобретать только качественные и надежные дрожжи. Для начинки используется любой фарш — говяжий, свиной, куриный, индюшачий.

Как приготовить беляши

Ингредиенты:

  • килограмм фарша (говяжьего);
  • 2,5 ст. муки;
  • стакан воды;
  • большая луковица;
  • по чайной ложке соли и дрожжей (сухих);
  • по столовой ложке сахара и масла подсолнечного;
  • специи

Как приготовить беляши:


  1. В глубокую миску наливаем стакан теплой воды (не кипяток!). Добавляем в нее сахар и дрожжи. Все ингредиенты перемешиваем и ставим на четверть часа для набухания дрожжей. Как приготовить беляши
  2. Как только дрожжи разошлись, сыпем полчайной ложки соли, 5 ст.л. масла, муку и замешиваем густое тесто. Месим тесто минут 10-15 до однородности, затем оставлять в теплом месте на 25-30 минут, чтобы оно подошло. Как приготовить беляшиКак приготовить беляшиКак приготовить беляши
  3. По прошествии этого времени, тесто следует еще раз вымесить и оставить на 20 минут. В общей сложности на подготовку теста у нас уйдет чуть больше часа.
  4. Приступаем к приготовлению начинки. Луковицу чистим, режем на крупные куски, измельчаем в блендере до пюре. В миску выкладываем фарш, добавляем лук, полчайной ложки соли, перемешиваем, затем все выкладываем в блендер и еще раз измельчаем. Как приготовить беляшиКак приготовить беляши
  5. Делим фарш на равные части. Стол или доску посыпаем мукой, выкладываем тесто.  Готовое тесто разделяем на равное количество, как и фарш. Допустим, вы разделили фарш на 12 частей, следовательно, настолько же делим и тесто. Каждую часть раскатываем в шарик и оставляем на 5 минут. Как приготовить беляши
  6. Каждый кусочек разминаем руками в плоские лепешки. Чайной ложкой накладываем на лепешку начинку, затем руками аккуратно поднимаем края и защипываем посередине. Затем немного прижимаем ладонью, чтобы получился круглый и плоский пирожок. Как приготовить беляшиКак приготовить беляшиКак приготовить беляши
  7. В сковороде разогреваем масло и выкладываем по 4-5 беляшей швом вниз. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны. Жареные беляши перекладываем тарелку. Как приготовить беляшиКак приготовить беляшиКак приготовить беляшиКак приготовить беляши
Метки записи:   Как приготовить беляши
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как приготовить беляши"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы