Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как сделать пельмени

Время приготовления:   90 минут Порций: 6-8  

Это простой рецепт классических пельменей с фаршем из свинины и говядины. Пельмени можно приготовить, как в воде, так и на пару. Пельмени можно смазывать как масляно-уксусной смесью с нарезанным чесноком, так и сметанной заправкой. Если вы все еще думаете, как приготовить пельмени классические, тогда просто воспользуйтесь представленным на сайте рецептом. как приготовить пельмени дома

Ингредиенты:

  • полкилограмма фарша (свино-говяжьего);
  • 4 стакана муки;
  • стакан воды;
  • 2 яйца;
  • 3 лука репчатого;
  • пару зубцов чеснока;
  • 50 мл масла (подсолнечного);
  • 120 г масла (сливочного);
  • 80 мл сливок;
  • уксус (по вкусу);
  • специи;
  • соль

Как сделать пельмени:


  1. Вначале приготовим тесто для наших пельменей. В миску просеиваем муку, в центре делаем ложкой ямку, разбиваем яйцо, выливаем воду и немного присаливаем. Замешиваем густое, тягучее тесто. Для того чтобы пельмени получились вкусными и мягкими, рекомендуем как можно дольше месить тесто, минут 10-15. Тесто накрываем полотенцем или салфеткой и оставляем на некоторое время.
  2. Теперь переходим к приготовлению начинки. Для пельменей можно использовать готовый магазинный фарш, но мы советует все же приготовить его самостоятельно. Итак, берем в равных пропорциях свежей свинины и говядины, промываем и нарезаем маленькими кусочками. Дважды перекручиваем на мясорубке. В готовый фарш добавляем порубленное  сливочное масло, сливки и измельченный лук. При желании луковицу можно перекрутить на мясорубке вместе с фаршем. Но если вам нравится чувствовать привкус лука в пельменях, тогда просто его нарежьте. В фарш добавляем специи и соль по вкусу, вымешиваем до однородности.
  3. Готовое тесто делим на одинаковые лепешки. Каждую лепешку раскатываем в тонкий пласт. Маленькой рюмкой с небольшим диаметром горловины вырезаем кружки, в центр каждого выкладываем чайной ложкой фарш, формируем пельмени, аккуратно защипывая края. как приготовить пельмени дома Cформированные пельмени укладываем на сито или на доску. Пельмени смазываем яйцом и ставим в холодильник на несколько минут. как сделать пельмени рецепт
  4. Пельмени можно варить в кипятке или на пару. Паровые пельмени получаются более пышными и мягкими. Мы отвариваем в воде. Готовые пельмени выкладываем в кастрюльку, смазываем мелко нарубленным чесноком, маслом и уксусом по вкусу, присыпаем солью и перцем. как приготовить пельмени дома

 
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сделать пельмени"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов