Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Как засолить селедку

Время приготовления:   15 минут Порций: 4  

Что может быть вкуснее домашней селедочки? Даже если вы никогда не солили селедку, воспользовавшись нашим рецептом, у вас это выйдет замечательно. Домашняя сельдь получается очень нежной, малосольной, сочной и безумно вкусной. Она подходит для приготовления рыбных салатов или просто в качестве ароматной закуски с луковой заправкой.

как правильно засолить селедку

Ингредиенты:

  • 3 сельди свежемороженые;
  • 2 ст.л. масла растительного;
  • литр воды;
  • 6 ст.л. соли;
  • 4 лаврушки;
  • по 7 горошин перца душистого и черного;
  • 3 веточки гвоздики

Как засолить селедку:


    1. В кастрюлю наливаем указанный объем воды, добавляем соль, перемешиваем и ставим на плиту. Даем закипеть. Как только вода закипела, бросаем лаврушку, перец и гвоздику. Уменьшаем огонь и томим на плите еще пару минут. Убираем маринад с огня, даем остыть.
    2. Сельдь промываем, размораживаем при комнатной температуре. Засаливать сельдь можно двумя способами: целая рыбина с головой и хвостом; или с отрезанной головой и хвостом, выпотрошенным брюшком и нарезанной порционными кусочками. Главное правило – насыщенный соленый маринад, благодаря которому рыба как следует просолиться и не испортится. Мы воспользуемся первым способом. Во-первых, таким образом, сельдь маринуется не менее 3 дней, далее ее можно использовать в приготовлении других блюд или хранить еще неделю в холодильнике.
    3. Итак, в чистую трехлитровую банку выкладываем целые рыбные тушки, заливаем рассолом, который остался, в конце добавляем растительное масло. Банку закрываем капроновой крышкой и слегка встряхиваем банкой, чтобы распределить масло по всему рассолу.
    4. Банку держим в холодном месте, проверяя степень просолки селедки. Готовую селедку разделываем, складываем в пластиковый контейнер или стеклянную банку, поливаем растительным маслом и храним в холодильнике.
как правильно засолить селедку
Метки записи:   Как засолить селедку
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как засолить селедку"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Архивы