Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Рецепт картофельной запеканки с фаршем

Время приготовления:   60 минут Порций: 4-6  

Очень вкусная и нежная картофельная запеканка с сочной мясной начинкой. Данное блюдо приготовить к праздничному застолью, так и повседневно. В нашем рецепте мясная начинка готовится из говяжьего фарша, однако при желании можно использовать свиной или куриный фарш.

картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

  • 2,5 кг картофеля;
  • килограмм говяжьего фарша;
  • 4 луковицы;
  • 3 яйца;
  • 5 ст.л. масла растительного;
  • пару чайных ложек соли;
  • специи;

Рецепт картофельной запеканки с фаршем:


  1. Картошку чистим, режем крупно дольками, ломтиками или кубиками, бросаем в кастрюлю. Добавляем воды и ставим варить до готовности. Варим как на пюре. В кипящую воду добавляем ч.л. соли. Как только картошка сварится, сливаем оставшуюся воду, толкучкой взбиваем до густого пюре. Готовое пюре оставляем остывать. картофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясом
  2. Лук чистим, измельчаем и обжариваем на сковороде 7 минут. Обжаренный лук выкладываем в тарелку. В ту же сковороду кладем фарш и обжариваем 5 минут, чтобы мясо изменило свой цвет. Добавляем в фарш лук, перемешиваем и прожариваем  2-3 минуты. Солим и перчим и тушим еще 10-12 минут. Готовую мясную начинку выкладываем на тарелку, оставляем остывать. картофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясом
  3. Формируем запеканку. В охлажденное пюре разбиваем 2 яйца, перемешиваем. Форму для запекания хорошо смазываем, выкладываем нижний слой картофельной массы, разравниваем смоченной в воде ложкой. Сверху выкладываем мясную начинку и тоже разравниваем. Мясной слой накрываем оставшейся частью картофельного пюре, сглаживаем. картофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясомкартофельная запеканка с мясом
  4. В тарелку разбиваем последнее яйцо, взбиваем и наносим венчиком на верхний слой нашей запеканки. Взбитое яйцо при запекании придаст картофельной запеканке нежный золотистый оттенок. картофельная запеканка с мясом
  5. Форму с запеканкой ставим в горячую духовку на 25 минут. картофельная запеканка с мясом
  6. Горячую запеканку охлаждаем и нарезаем порционно. картофельная запеканка с мясом
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт картофельной запеканки с фаршем"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов