Логотип
Интересные, оригинальные рецепты вкусных блюд с пошаговыми фото

Быстрые малосольные огурцы

Время приготовления:   30 минут + маринование Порций: 6-8  

Простой рецепт быстрых и очень вкусных малосольных огурцов, которые всегда хрустят. Несмотря на то, что лето на дворе, так хочется домашних малосольных огурчиков к ароматной картошке или мясу. По нашему рецепту у вас получатся ароматные, хрустящие и очень вкусные огурцы.
быстрые малосольные огурцы

Ингредиенты:

  • килограмм свежих огурцов (можно любых размеров);
  • зелень для консервации (ветки укропа с зонтиками);
  • большой корень хрена (свежий);
  • 3 больших листа хрена;
  • головка чеснока;
  • черный перец горошком;
  • соль

Быстрые малосольные огурцы рецепт приготовления:


  1. Огурцы нужно брать свежие, хотя такой рецепт подойдет и для огурцов, которые, например, залежались у вас в холодильнике и вы их уже не используете на салаты. Итак, огурцы тщательно моем, обрезаем у каждого кончики с обеих сторон. быстрые малосольные огурцыбыстрые малосольные огурцы
  2. Готовим посуду, в которой будем мариновать огурцы. Это может быть большое пластиковое ведерко (из-под майонеза), стеклянные банки, эмалированная миска или кастрюля. Мы использовали полтора литровые банки. Посуду для маринования тщательно моем.
  3. Головку чеснока чистим на зубчики. Укропные зонтики и листья хрена хорошенько промываем и даем стечь. Корень хрена чистим и нарезаем тонкими продольными пластинами. Черный перец тоже промываем. быстрые малосольные огурцы
  4. На дно выбранной посуды укладываем зонтики укропа, крупно нарезанные листья хрена, корень хрена, перец горошком и зубчики чеснока. Если вы делаете в одной посуде, бросаете все сразу, оставив несколько зонтиков, чтобы положить их сверху. Если используете стеклянные банки, тогда равномерно распределяете в каждую банку указанные ингредиенты.
  5. Затем складываем огурцы. Какую бы посуду вы не использовали для маринования, огурцы необходимо укладывать достаточно плотно, чтобы между ними не было свободного пространства. Сверху накрываем огурцы зонтиками укропа. быстрые малосольные огурцы
  6. Теперь готовим рассол, благодаря которому вы получите вкусные хрустящие огурцы. Для того чтобы огурцы получились очень хрустящими (вне зависимости от сорта и зрелости огурцов), для рассола необходимо брать холодную (не кипяченую!!) воду. Строго соблюдаем пропорции. Для того чтобы легче было ориентироваться отмеряем все 1 л банкой. В банку наливаем воды, разводим 2 столовые ложки соли, перемешиваем и выливаем в огурцы. Для каждой банки свой рассол. Если вы маринуете в кастрюле, отмеряете объем воды банкой. Заливать огурцы нужно так, чтобы они полностью были покрыты водой. Банки прикрываем крышкой, а кастрюлю или миску – тарелкой, на которую ставим груз, чтобы огурцы не всплывали. быстрые малосольные огурцы
  7. Емкости с огурцами ставим в теплое место, чтобы лучше происходил процесс квашения. Кстати, на следующий день начнет появляться белая пена, которую обязательно нужно удалять ложкой. Если вы любите не слишком кислые огурчики, тогда уже через день они будут малосольными, для того чтобы они стали такими как из бочки – дайте им постоять 2-3 дня. быстрые малосольные огурцы
  8. И еще один совет, такие огурцы, через пару дней можно закручивать на зиму. Для этого необходимо переложить их в банки, добавить свежей зелени, чеснока, простерилизовать каждую банку 15-20 минут и закатать железными крышками.
Другие рецепты на сайте:
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Быстрые малосольные огурцы"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Комментируемые рецепты
Топ комментаторов